Felix Callejo.

 

Datos de añada 2012

Después de un invierno más seco de lo habitual y con temperaturas bajas, llega la primavera iniciándose la brotación hacia finales de abril. Las temperaturas aumentan y con las precipitaciones de mayo y junio la viña desarrolla una buena vegetación. El verano se caracteriza por escasas precipitaciones y temperaturas calurosas, normales para esta época del año, y con la falta de humedad del suelo, proporciona racimos pequeños y uvas pequeñas, es decir, poca producción por cepa, lo que se traduce en una buena madurez hacia finales de septiembre. La vendimia comienza a primeros de octubre con un excelente estado sanitario y con un nivel de madurez ideal, de aromas, color y sabor.

Datos Técnicos

Viñedos propiedad de la familia Callejo. 100% Tempranillo. Suelos calcáreos-pedregrosos, muy ligeros.

Elaboración

Estricta selección de uva de nuestros viñedos después de analizar y catar las diferentes parcelas. Son uvas con gran concentración de aromas y con un carácter diferenciado del resto del viñedo. Fermentación, con levaduras atóctonas, a baja temperatura al inicio y terminando a 30ºC con maceración de los hollejos durante 15 días más. Fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés y posterior crianza de 15 meses en las mismas barricas.

Cata

Presenta un color cereza picota con ribete granate. Intenso en nariz, aromas a fruta madura, arándanos, especiado, monte bajo, romero, clavo, balsámicos, tinta china, roble cremoso. Su paso en boca es potente y sabroso, aparecen las sensaciones frutales y aromáticas de la nariz, además de chocolate, con taninos maduros, y un final largo y persistente.

Prensa

99 puntos Gourmets. Añada 2012.

93 puntos Robert Parker. Añada 2012.

91 puntos Guía Peñín. Añada 2012.

97 puntos Gourmets. Añada 2011.

93 puntos Stephen Tanzer. Añada 2011.

98 puntos Gourmets. Añada 2010.

94 puntos Stephen Tanzer. Añada 2010.

95 puntos The Internacional Wine Review. Añada 2009.

94 puntos Stephen Tanzer. Añada 2009.

92 puntos Guía Peñín. Añada 2009.

94 puntos Robert Parker. Añada 2006.

90 puntos Guía Peñín. Añada 2006.

97+ puntos Robert Parker. Añada 2005.

92+ puntos The Internacional Wine Review. Añada 2005.

93 puntos Wine Spectator. Añada 2005.

96 puntos Robert Parker, Highest-Scoring Releases 2007. Añada 2004.

96 puntos El Mundo. Añada 2004.

93 puntos Wine Spectator. Añada 2004.

98 puntos Robert Parker. Añada 2003.

96 puntos Wine Spectator Top-Scoring Wines from Spain. Añada 2003.

90 puntos Stephen Tanzer. Añada 2003.

91 puntos Wine Spectator. Añada 2002.

91 puntos Sibaritas. Añada 2002.

vinovino
 
por elenasevilla.es AVISO LEGAL